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発送休業
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バナナマンのせっかくグルメ!!
で紹介されました。
料理王国２０２０年３月号に
掲載されました。
おとなの週末２０２１年８月号
に掲載されました。
週刊文春２０２１年３月２５日号
に掲載されました。
世界の羊肉
流通量極わずか
国産羊肉。
アルゼンチン
パタゴニアンラム
アイスランド
アイスランディックラム
ニュージーランド
純血メリノ種
フランス
ロックフォールマトン
ウェールズ
ウェルシュラム
世界１周した四代目の旅ブログ
味わい方は無限大
《ラムタン先》500gいりバラ凍結
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حلال（ハラル）
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冷凍
オーストラリア産
商品コード：
52204
重量：500ｇ
温度帯：絶対冷凍
賞味期限：2ヶ月
ポイント：
7
Pt 進呈
販売価格：
780円
(税込)
(¥156/100g)
在庫数：
3パック
串焼きはいかがですか?
羊タンの特長はぱさつかずにしっとりしていること。肉質に粘りがあり大変美味しいです。タン先は少々歯ごたえがありますが、そうはいっても牛とは違って食いちぎれないほどではありません。 小さめに切って串に刺し、塩コショウで焼いてみて下さい。こりこりと歯応えがあって感触を楽しめるでしょう。
たんと言えばタンシチュー
先っちょだけですけど逆にサッパリしているタンシチューと考えれば良い感じです。
重曹を入れて茹でましょう
最初重曹を入れて茹でて下さい。驚くほど軟らかくしかも臭みが綺麗に消えます。重曹の割合は水1リットルに20gです。茹でる前にしばらく漬け込んでおくともっと良いです。30分ほど低温で茹でると皮が綺麗にむけます。
表面の皮はかなり軟らかいので火が通れば綺麗に向けます。面白いように向けるので調理が楽しい。簡単にブイヨンを入れて
ブイヨンを入れてたっぷり野菜と煮込めばまんまポトフです。こんなに小さくてもしっかりラムたんの特徴のしっとりした食感は残っています。バサバサしていないしっとりしたたん先でポトフはいかがですか? ちなみに夏野菜のポトフです。ジャガイモピーマン玉葱トマト、緑の濃い色はバジルです。美味しかったですよ。
![[ラムタン5本前後500g以上]](/nikuya/upload/save_image/01262111_5c4c4e6ee7c33.jpg)
串焼きでも良いし、煮込んでも美味しいでしょう。 洋風和風なんでもいけます。
オーストラリアの広大な自然のもと、元気に育ったラムです。
最近ハギスというスコットランドの料理にお使いになるお客様がすごく増えています。ハギスには他にも内臓が入りますのでまとめてハギスとしてご紹介しています。 http://umai.jp/1bkMt