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店舗・発送休業
発送休業
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バナナマンのせっかくグルメ!!
で紹介されました。
料理王国２０２０年３月号に
掲載されました。
おとなの週末２０２１年８月号
に掲載されました。
週刊文春２０２１年３月２５日号
に掲載されました。
世界の羊肉
流通量極わずか
国産羊肉。
アルゼンチン
パタゴニアンラム
アイスランド
アイスランディックラム
ニュージーランド
純血メリノ種
フランス
ロックフォールマトン
ウェールズ
ウェルシュラム
世界１周した四代目の旅ブログ
味わい方は無限大
《モンゴル岩塩「白き鷹」》
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常温
販売価格：
550円
(税込)
在庫数：
豊富
チャック付きです。
細かく、溶けやすいのであらゆるお料理に適しています。
ラムチョップやフレンチラック、ジンギスカンにはもちろん、天ぷらにつけて食べても美味しいです。
ワンランク上の味わいが楽しめます。
お料理に深みを出したい方、食にこだわりたい方におすすめです。
是非当店の羊肉にはこちらの「モンゴル岩塩白き鷹」をお使い下さい。
【産地】
モンゴルの首都ウランバートルから北西に約1,100km。ロシアとの国境近くに、産地であるオブス県オラーンゴムはあります。
この近郊からは良質の岩塩が採取されます。
古代は、金本位制をとるローマ帝国、銀本位性をとる古代ペルシアが競っていました。しかし、中華世界は銅を全面に押しだし、基準を最小単位の一文に置いていたというのです。これでは高額の取引が大変になってしまう。そこでモンゴル帝国では、塩引といって塩の引換券を紙幣代わりに流通させていたとのこと。塩はモンゴルでは非常に大事なものだったことがうかがえます。
【特徴】
この岩塩は塩分(塩化ナトリウム)が約80%。
甘みのあるマイルドな味が特徴です。
モンゴルが海の底だった頃、火山活動等によって海水が固まった物で、約3億5千万年前に形成されたと言われています。
海水に含まれるカルシウムやカリウム、不足すると味覚障害を起こすといわれる亜鉛等、体に必要なミネラルがたっぷり。
環境汚染のなかった昔の海が、この結晶に凝縮されているのです。
細粒 200g入りボックス