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完売御礼『南三陸わかめ羊/フィレブロック』138～143g 令和7年3月30日(日)以降は冷凍発送
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限定品
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冷蔵
販売価格：
1,656円
(税込)
(¥1,200/100g)
在庫数：
完売御礼
別角度イメージ。
※写真はサンプルです。脂の量や大きさなど個体差があります。
【令和7年3月30日(日)以降は冷凍発送】
【無凍結チルド品/冷凍商品と同梱の場合は冷凍発送となります】
南三陸さとうみファームわかめ羊のフィレブロックです。羊の部位の中で一番やわらかいのがフィレ。通常、赤身肉とは筋繊維が発達している部位がほとんどです。つまり、よく動かせば動かすほど赤身になります。しかし、フィレ肉は赤身肉の中でも特異で、あまり動かさない部位なのに赤身肉なのです。そのため非常に柔らかく、肉質はきめ細やかで赤身のほんのりとしたクセのない甘味も感じられます。焼く場合はあまり火を通さないほうがフィレ本来の味を楽しむことができます。スライスする場合は、1cm以上のぶ厚めで焼いたほうが美味しいです。海のミネラルや食物繊維をたっぷり含んだわかめ飼料で育つため、香りは穏やかですが旨味が濃い肉質に仕上がります。
※写真はサンプルです。脂の量や大きさなど個体差があります。