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おとなの週末2021年8月号
に掲載されました。
週刊文春2021年3月25日号
に掲載されました。
世界の羊肉
ハギス用に仕入れました。健康食品としても人気のオートミール(ひきわり)です。加熱してお召し上がりいただくタイプのオート―ミールです。インスタントではありません。 こちらはスチールカットオートミールと言ってオーツ麦(カラス麦)の籾殻を取った物を3個くらいに分割したものです。
調理方法は、雑穀米のように、ご飯と一緒に炊きます。白米2合に対して大さじ三杯くらいを入れ、水を50㎖ほど多めにいれます。30分くらい給水してから炊きます。おかゆを作る要領で、雑炊やおじや、チーズリゾットなども作れます。