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حلال（ハラル）
-
冷凍
オーストラリア産
商品コード：
51448
重量：200ｇ
温度帯：絶対冷凍
賞味期限：2ヶ月
ポイント：
5
Pt 進呈
販売価格：
520円
(税込)
(¥260/100g)
在庫数：
3個
5～7ミリ厚が最適です。
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実は心臓は全然硬くないんです。だから厚く切ってもいいんですが、焼きにくくなるので5～7ミリでスライスするといいですね。
スライスはとても簡単です。
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スライスは心房から心房に向かって半分にカットして上部の血管の硬いところを切り取ります。内部の紐のような部分も堅いので切り取ってあとはご希望の厚さにカットするだけ。すごく簡単ですよ。
なんちゃって塩だれに付けてみました。
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今回は良質な油脂に当店自慢のマンモスソルトをコラボ。 油脂はごま油、オリーブオイル、サラダ油でためしてみましたが、もともとあっさりしている羊のハーツですので、オリーブ油やごま油のように香りの付いている物はちょっと好き嫌いがでます。私そんなにグルメで無いのでサラダ油で充分でした。 量は心臓1個にサラダ油10g塩が2gです。
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羊ハーツ(心臓)です。
内臓の中でも、心臓はビタミンの過剰摂取を心配する必要が無く、栄養価も非常に高い優れもの。
すべてが筋肉でしかも通常の筋肉と違い密度の濃い筋肉です。ステーキよし、焼肉よし、弾力があって楽しい食感です。