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バナナマンのせっかくグルメ!!
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「【プロトン凍結】熟成生ラムあらびき挽き肉250g真空パック」
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販売価格：
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(税込)
(¥340/100g)
在庫数：
13パック
ワイルドなラムバーガー
粗挽きだけだとかなりワイルド。
筋っぽくはないのでそのままでもOKですし、普通の挽き肉と半分半分で混ぜてもまたうまし。
麻婆豆腐にラムって合うよね。
こま挽きも良いけど粗挽きで作った麻婆豆腐、ラムらしさがグッドです。
パスタにも
ラグーを作っても良いしこんな風にサッと炒めるだけでもラムを味わって頂ける。パスタは夢の食材ですな。
【こちらの商品は、最先端の急速凍結技術「プロトン凍結機」で凍らせています。】 28日間以上熟成させた生ラムをあらびきにしました。
もともと軟らかいラムですので普通挽きだとすこし物足りないという声をいただきました。思い切って何種類か試作をしてみてちょうど良いあらさを求めました。プレートのサイズは9mmです。 旨味成分豊富なショルダーと、上質な赤身のモモをブレンド。
適度に脂身を混ぜることによりコクをプラスしています。(20%以下)
羊の挽き肉といっても、あまり難しく考えないでください。
牛や豚の挽き肉と同じような感覚でご使用いただけます。
【調理例】
餃子/ラグー
ハンバーグ/つくね
ソーセージ/肉味噌
シークケバブ/ボーズ
マントゥ/シェパーズパイ
キーマカレー/ラザニア
キョフテ/ムサカ
肉詰め料理/etc.