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発送休業
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バナナマンのせっかくグルメ!!
で紹介されました。
料理王国２０２０年３月号に
掲載されました。
おとなの週末２０２１年８月号
に掲載されました。
週刊文春２０２１年３月２５日号
に掲載されました。
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国産羊肉。
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パタゴニアンラム
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世界１周した四代目の旅ブログ
味わい方は無限大
![[シープヘッド(羊頭)]1478g-1487g](/nikuya/upload/save_image/06152015_666d77ba89cfd.jpg)
[シープヘッド(羊頭)]1478g-1487g
-
حلال（ハラル）
-
冷凍
オーストラリア産
商品コード：
52381
重量：1,478ｇ
温度帯：冷凍
賞味期限：2ヶ月
ポイント：
36
Pt 進呈
販売価格：
3,695円
(税込)
(¥250/100g)
在庫数：
2個
大きさはこのくらいです。
![[シープヘッド(羊頭)]1478g-1487g](/nikuya/upload/save_image/12181226_5fdc214eb68ad.jpg)
あくまで目安ですので、個体差はあります。
別角度。
![[シープヘッド(羊頭)]1478g-1487g](/nikuya/upload/save_image/12181929_5fdc847ec7252.jpg)
南米のペルーでは朝食の定番として羊頭スープが食べられています。
![[シープヘッド(羊頭)]1478g-1487g](/nikuya/upload/save_image/12181226_5fdc214ed1661.jpg)
以前ペルーのリマで食べた羊頭スープ。SOPA DE CABEZA DE CORDEROは、羊頭で出汁をとったスープに半分に切断した羊頭とチューニョというアンデス山脈先住民の伝統保存食である乾燥ジャガイモが入っています。こちらにお好みでパクチーやライムを絞って食べます。
トルコでは、タンドールで調理します。
![[シープヘッド(羊頭)]1478g-1487g](/nikuya/upload/save_image/12181226_5fdc214ede569.jpg)
トルコで食べた羊頭タンドリーです。
外側はカリカリに香ばしく焼かれています。
食べやすく盛り付けられています。ちなみに、イスタンブールの路上でも羊頭のタンドールは売られています。
中央アジアのキルギスでは塩茹で。
![[シープヘッド(羊頭)]1478g-1487g](/nikuya/upload/save_image/12181226_5fdc214eea4d1.jpg)
本当に塩で茹でただけです。蹄も一緒に食べました。
北アフリカのモロッコではローストで。
![[シープヘッド(羊頭)]1478g-1487g](/nikuya/upload/save_image/12181226_5fdc214f02db2.jpg)
羊頭ローストは屋台の定番です。手前に並んでいるのがすべて羊頭です。モロッコでは頭肉をナイフで削ぎ落し、ホブスという平たいパンと一緒に食べます。
※売り切れ表示の場合も別重量の在庫があります。お問合せください。
オーストラリア産のシープヘッド(羊頭)です。イヤータグの関係で耳は切除されています。
定番は塩ゆでやスローローストです。
sheep head recipeで検索してみてください。