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おとなの週末2021年8月号
に掲載されました。
週刊文春2021年3月25日号
に掲載されました。
世界の羊肉
お肉400gと秘伝のジンギスカンのタレ85gと羊脂のセット
根っからのジンギスカンフリークの方は子供の頃に食べた羊の味が懐かしいもの。
マトンが輸入出来なくなってあえてラムのモモ肉を仕入れました。フレッシュのラムもありますがそれって熟成してソフトで都会の方向け。だからワイルドに現地冷凍が一番。ただし、歯ごたえがあります。だけど噛めば噛むほど旨味がわき出すこの旨さってなかなか味わえないと思います。
おすすめの召し上がり方
解凍しすぎてしまいますとお肉がベチャベチャになってしまいますのでご注意ください。
野菜と一緒に焼く際に野菜の上にお肉を置いて蒸し焼きにしてお召し上がりください。