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生シープトライプ/胃袋（非加熱）

・商品コード：123
・原産国：オーストラリア
・賞味期限：2ヶ月

■ 商品の特徴
南オーストラリア産グラスフェッドラムの希少な生胃袋（トライプ）です。 本商品には第1胃（ミノ）と第2胃（ハチノス）が含まれています。通常、日本では内臓類の非加熱輸入が厳しく制限されているため、加熱済の商品がほとんどです。 そうした中、当店では「生の羊胃袋はありませんか？」という多くのお客様の声を受けて、度重なる交渉と調整の末、オーストラリアの契約工場より、加熱処理をしていない生の胃袋を、人間用の衛生証明付きで特別に輸出していただいた、非常に希少な商品です。現在国内で流通している中では、限りなくグリーントライプに近い品質を持つ商品です。


■ おすすめポイント
・貴重な非加熱トライプ
通常は流通段階で加熱されることが多い羊の胃袋ですが、こちらは特別に生のまま輸入した希少な商品です。

・加熱調理・生食、どちらにも対応
お好みでトリッパ風の煮込みやスープ料理にも、生食トッピングとしても使用可能。使い方次第で料理の幅が広がります。

・アミノ酸や消化酵素など、内臓特有の栄養が豊富
脂肪が少なく、たんぱく質や微量ミネラルを中心とした構成。腸内環境に配慮したい子や、代謝を支える食材としてもおすすめです。

■ 解凍方法
・冷蔵庫でゆっくり解凍してください。
・解凍後は冷蔵保存し、2日以内を目安にご使用ください。
・再冷凍はおすすめしません。


■ 注意点
・部位により形や厚みにばらつきがあります
天然素材のため、部位によって見た目・厚み・色味が異なる場合があります。
・十分な加熱を行う場合は中心部まで火を通してください
加熱調理する場合は食中毒防止のため、中心温度75℃以上での加熱を推奨します。
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オーストラリア産ラム

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オーストラリア産ラム

オーストラリアでは、羊への成長ホルモンは一切使用されておらず、抗生物質も原則として使用されていません。 制度上は病気の際に獣医師の管理下で使用が認められていますが、個体ごとの市場価値が高くはないうえ、放牧が中心の飼育環境では捕獲や治療に手間とコストがかかるため、実際には治療よりも淘汰されるケースが一般的です。 そのため、抗生物質残留のリスクは極めて低く、オーストラリア政府が実施した2022年の残留物質調査でも、羊肉の99.9％以上が厳しい基準をクリアしています。 さらに、オーストラリアは口蹄疫などの重大な家畜感染症が存在しない国として国際的に評価されており、伝染性海綿状脳症についても、世界動物保健機関から「リスクが極めて低い国」として正式に認定されています。

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