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羊の加工品

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羊乳チーズとはちみつのジェラート120ml/イタリア産ペコリーノロマーノD.O.P使用

・商品コード：556001
・原産国：日本
・賞味期限：2ヶ月

イタリア産 ペコリーノ・ロマーノ D.O.P（羊乳チーズ）を惜しみなく使用した、本格派のジェラートをご用意しました。
ペコリーノ・ロマーノは、古代ローマ時代から食べられていた歴史あるチーズ。
羊乳を原料に、食塩をすり込みながら長期熟成させることで、羊乳ならではの豊かな風味としっかりとした旨みが引き出されます。
その個性がジェラートの甘みと調和し、ひと口ごとに豊かな風味が広がります。


■ 美味しい食べ方
ペコリーノ・ロマーノは、保存性を高めるために塩をすり込みながら熟成させるチーズ。そのため、このジェラートにもほんのりとした塩味が感じられます。
おすすめの食べ方は、エキストラバージンオリーブオイルをひと垂らし。
さらに、粗挽きの黒コショウを加えれば、より洗練された味わいをお楽しみいただけます。
お好みでフルーツ、蜂蜜、ソースを加えれば、さらに贅沢な味わいに。


■ 原材料
牛乳(国内製造)/乳製品/砂糖/ナチュラルチーズ(めん羊乳、食塩)/はちみつ/水飴/トレハロース/乳化剤/安定剤
*本商品製造設備では卵を含む商品を製造しています。


■ 保存方法
要冷凍(-18℃以下)
冷凍商品を含む場合の注意点

1回のご注文で、冷蔵商品と冷凍商品を一緒にお選び頂いた場合はすべて冷凍便にて発送させていただきます。ご了承ください。

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冷凍
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チーズの盛り合わせ

羊乳チーズの魅力を、ジェラートに

世界には、スペインのマンチェゴ、フランスのロックフォール、ギリシャのフェタなど、 土地ごとに異なる個性を放つ羊乳チーズが数多く存在します。 その風味は、気候や風土、羊の品種、そして熟成方法によって、まったく異なる表情を見せます。

その中でもイタリアのペコリーノ・ロマーノは、古代ローマ時代から作られ続けてきたと伝わる、羊乳チーズの中でもひときわ長い歴史を誇ります。 悠久の時を経て磨かれた製法、熟成により凝縮された旨みと深いコク、ほのかに甘い香り── その歴史と風味の両方に魅せられ、私たちはジェラート作りの原料に選びました。
イタリアのチーズ職人

きっかけは、イタリアで出会った一皿

フィレンツェから車で約1時間半。 小さな集落で、羊を放牧しながらチーズを作る職人を訪ねました。 工房での作業を見学させてもらい、昼食に招かれた際、 ふるまわれたのが、羊乳チーズをたっぷり使った素朴なチーズケーキ。 ひと口目で広がる芳醇な香りと深いコクに心を奪われ、 「この感動をジェラートで表現したい」──それが開発の出発点でした。
羊乳チーズケーキ
ジェラート作りの技術を持たなかった私たちは、日本ジェラート協会認定 ジェラートマエストロ・小島尚樹氏（手作りジェラート工房グレイス） に製造を依頼。試行錯誤を重ね、ようやく理想の味にたどり着きました。
ジェラート職人

ジェラートの
美味しい食べ方

Delicious Ways to Enjoy Gelato

羊乳ジェラートのオリーブオイルがけ

エキストラバージンオリーブオイルをかけて

ペコリーノの香りとはちみつの甘みが引き立ち、香り豊かな余韻が広がります。さらに、粗挽きの黒コショウを加えれば、より洗練された味わいをお楽しみいただけます。
羊乳ジェラートのオリーブオイルかけ

追いはちみつ

甘みが重なり、ペコリーノの塩気と溶け合って奥深い味わいに。
羊乳ジェラートとフルーツ

フルーツと

旬のフルーツや冷凍フルーツをトッピング。みずみずしい酸味と甘みが加わり、爽やかなアクセントに。

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    なみかた羊肉店

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