丸ごとニンニク煮込み |
ラム骨付きすね肉の
丸ごとニンニク煮込み
の作り方
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材料 四人分 ラム骨付きすね肉 ４本 ニンニク 二玉 白ワイン 半カップ 塩 少々 胡椒 ちょっと |
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| １．お肉は調理の３０分前に冷蔵庫から出しておきます。 ２．軽く塩コショーを振ります。 ３．鍋に油をひき表面に焦げ目をつけます。 |
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４． 皮付きのニンニクをいれ、ぴっちり蓋をして、弱火でじっくり炒めにします。 ★焦げ付きそうなときは、大さじ２杯の水を入れます。 |
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| ★時々、焦げ付かないようにひっくり返してくださいね。 |  |
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５．じっくり炒めること一時間から一時間半。柔らかくなったようです。 ６．いったん、肉を取り出しソースを作ります。 |
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７．ニンニクを裏ごしして鍋に戻し、白ワインをくわえ、塩胡椒で味を調え、少々煮詰めます。 |
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できあがったソースにお肉を入れてからめればできあがり。簡単でしょ(^○^) お買い求めはこちらです。 |
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