｢【ﾌﾟﾛﾄﾝ凍結】KINROSS STATION/肩ﾛｰｽﾌﾞﾛｯｸ/真空ﾊﾟｯｸ｣381g-406g
肩ﾛｰｽのﾌﾞﾛｯｸ､通称ﾁｬｯｸﾛｰﾙは､ﾈｯｸﾌｨﾚやｽｺｯﾁｼｮﾙﾀﾞｰとも呼ばれています｡
赤身と脂身が絶妙なﾊﾞﾗﾝｽで､ﾗﾑ肉の魅力が集約された肩ﾛｰｽ｡
ｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝはもちろん､厚切りにしてｽﾃｰｷにしたり､塊のままﾛｰｽﾄにしたりと､さまざまな料理に使えます｡
ﾗﾑの数ある部位の中でも1,2位を争う人気部位です｡
【ｵｰｽﾄﾗﾘｱ屈指のﾌﾟﾚﾐｱﾑﾗﾑ】
ｵｰｽﾄﾗﾘｱのﾆｭｰｻｳｽｳｪｰﾙｽﾞ州ﾎﾙﾌﾞﾙｯｸにある､広大な羊農場｢ｷﾝﾛｽ･ｽﾃｰｼｮﾝ｣｡5000ｴｰｶｰにも及ぶその農場には､2万頭以上の羊達が群れをなしています｡ ｵｰｽﾄﾗﾘｱには数多くの羊農場がありますが､ その中でもｷﾝﾛｽ･ｽﾃｰｼｮﾝは特別な存在です｡一般的に､ｵｰｽﾄﾗﾘｱ産の羊肉は管理や飼育の大変さから羊の品種が明確にされていませんが､ｷﾝﾛｽ･ｽﾃｰｼｮﾝは優れた肉質を誇るﾊﾝﾌﾟｼｬｰﾀﾞｳﾝ純血種にこだわり､質の高い羊肉を生産しています｡
牧草はﾙｰｻﾝやﾁｺﾘ､ｸﾛｰﾊﾞｰなどで育て､出荷60日〜120日前には､大麦やﾙｰﾋﾟﾝなどの穀物に切り替えて肥育します｡
【IMF6+】
ｷﾝﾛｽｽﾃｰｼｮﾝのﾗﾑは一般的にｻｼと呼ばれるIMF(筋肉内脂肪)のﾊﾟｰｾﾝﾃｰｼﾞが6以上です(ﾛｰｽ芯で測定)｡一般的なﾗﾑのIMF平均値はｵｰｽﾄﾗﾘｱ産が4.2､ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ産が1.7です｡この平均値を考えると､ｷﾝﾛｽｽﾃｰｼｮﾝのﾗﾑの品質の高さがご理解いただけると思います｡豊富なIMFによる柔らかくｼﾞｭｰｼｰな食感が特徴であり､味わい深く質の高いﾗﾑを求める方にはぜひおすすめします｡
価格(税込):
3,124
円
重量:381ｇ
温度帯:冷凍
賞味期限:2ヶ月
発送日目安:即日
在庫数：3ﾊﾟｯｸ
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なみかた羊肉店