【ﾌﾟﾛﾄﾝ凍結】熟成ﾗﾑｶﾙﾋﾞ/真空ﾊﾟｯｸ/350〜399g』
【こちらの商品は､最先端の急速凍結技術｢ﾌﾟﾛﾄﾝ凍結機｣で凍らせています｡】
【熟成ﾗﾑｶﾙﾋﾞの特徴】
ｶﾙﾋﾞと呼んでいますが正確には肩ﾊﾞﾗ(ｼｮﾙﾀﾞｰﾗｯｸのかぶりの部分)です｡他の部位と比べて脂身の比率は高め｡しかし甘味のある質のいい脂身なので､脂身の甘さと赤身の味､どちらの旨味もしっかりと味わうことができます｡
焼いても､煮込んでも美味しいので､豊富なｱﾚﾝｼﾞが可能な部位です｡
【厳選したｵｰｽﾄﾗﾘｱ産羊肉】
羊はとても繊細で神経質なので､ｽﾄﾚｽや病原菌に弱いﾃﾞﾘｹｰﾄな動物です｡そのため､育つ環境や食べる餌がそのまま味に出てしまいます｡ だからこそ､産地にこだわります｡一口にｵｰｽﾄﾗﾘｱ産といっても､日本の20倍もの広大な国土をとても大きな国ですので､地域によって気候の特徴も異なるのです｡つまり同じｵｰｽﾄﾗﾘｱ産でも育つ地域によって羊肉の風味や肉質は異なります｡ 40年以上ｵｰｽﾄﾗﾘｱ産羊肉と向き合い､何度もｵｰｽﾄﾗﾘｱの工場や牧場を訪問し､様々な地域の羊肉を食べ比べた結果､ 辿り着いたのは温帯性気候で豊かな四季のあるｵｰｽﾄﾗﾘｱ南部｡高温湿気を嫌う羊達にとってはｽﾄﾚｽﾌﾘｰな環境で育ち､信頼できるﾊﾟｯｶｰの衛生的な工場で屠畜されるため安心安全で良質な肉に仕上がります｡
価格(税込):
1,440
円
重量:350ｇ
温度帯:冷凍
賞味期限:2ヶ月
発送日目安:即日
在庫数：4ﾊﾟｯｸ
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なみかた羊肉店